Einjährige Kräuter sind Kräuter, die jedes Jahr frisch ausgesät werden müssen. Dazu zählen Basilikum, Bohnenkraut, Borretsch, Dill, Gartenkresse, Rucola, Kerbel und Majoran. Einige säen sich auch gern selbst aus wie z. B. der Borretsch, der dann durch den ganzen Garten “wandert”. Staudengärtnereien bieten einige diese Pflanzen im Frühjahr vorkultiviert an, so dass man frühzeitig ernten kann.
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